Nieuws

Salades of smoothies: voedsel gemaakt van bladeren kan ziekteverwekkers bevatten

Salades of smoothies: voedsel gemaakt van bladeren kan ziekteverwekkers bevatten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ziekteverwekkers in voedsel uit bladeren en grassen
De meeste Duitsers eten meerdere keren per week salade. Thee en smoothies worden ook regelmatig door velen geserveerd. Deskundigen wijzen er nu op dat ziekteverwekkers te vinden zijn in voedsel dat bladeren of grassen bevat. Er zijn echter manieren om gezondheidsrisico's te minimaliseren.

Duitsers eten steeds meer blad- en grasproducten
Volgens een recent onderzoek wordt het voor veel Duitsers steeds belangrijker om gezonder te eten. De consumptie van vlees, suiker en vetrijk voedsel wordt verminderd. Gezonde voeding neemt toe. Zoals het Federal Institute for Risk Assessment (BfR) nu meldt, worden in Duitsland steeds meer blad- en grasproducten geconsumeerd. Deze kunnen echter besmet zijn met verschillende ziekteverwekkers, schrijven de experts in een bericht. Ze moeten daarom altijd grondig worden gewassen.

Noodzakelijke hygiënemaatregelen
"Salades, bladgroenten, kruiden, thee en groene smoothies worden door de meeste mensen gezien als allround gezond voedsel", aldus BfR-voorzitter Professor Dr. Dr. Andreas Hensel.

“Het is des te belangrijker om erop te wijzen dat ook voor deze voedingsmiddelen hygiënemaatregelen nodig zijn. Hoe dan ook, een uitgebalanceerd dieet met veel groenten en fruit is eigenlijk de beste voedingsstrategie. "

De BfR heeft nu een gedetailleerde verklaring gepubliceerd over de besmetting van blad- en grasproducten met bacteriën die bij mensen ziekten kunnen veroorzaken.

De beoordeelde producten zijn onder andere verse bladgroenten, waaronder sla en kruiden, gedroogde blad- en grasproducten zoals supplementen, gedroogde kruiden en theebladeren en groene smoothies.

Bacteriële ziekteverwekkers
Volgens de BfR worden bladsalades en verse kruiden in Duitsland heel vaak door de hele bevolking geconsumeerd. Thee wordt vaker door vrouwen geconsumeerd dan door mannen, en theeconsumptie neemt toe met de leeftijd.

Bacteriële ziekteverwekkers die in gras- en bladproducten kunnen voorkomen, zijn onder meer Salmonella, Campylobacter, Yersinia, Listeria en EHEC.

Volgens de informatie zijn er in Duitsland slechts enkele gedocumenteerde gevallen van bacteriële voedselinfecties door het eten van gras of bladproducten.

Aanbevelingen voor risicominimalisatie
Desalniettemin doet de BfR, om consumenten te beschermen, de volgende algemene aanbevelingen voor risicominimalisatie:

Verse bladproducten moeten grondig worden gewassen voordat ze rauw worden gegeten en zo snel mogelijk worden geconsumeerd. Gehakte verse bladproducten moeten maximaal zeven graden worden bewaard en snel worden geconsumeerd totdat ze worden geconsumeerd.

Vers gemaakte groene smoothies moeten, indien mogelijk, maximaal 7 graden worden bewaard en op de productiedag worden geconsumeerd.

De verzuring van de smoothies, bijvoorbeeld door citrusvruchten te verwerken of citroensap toe te voegen, kan de vermenigvuldiging van de bacteriën vertragen of voorkomen.

Kruidenthee moet worden doordrenkt met kokend water.

Omdat verpakte salades een gezondheidsrisico kunnen vormen, moeten zwangere vrouwen en mensen van wie de afweer verzwakt is door ouderdom, eerdere ziekten of het nemen van medicatie, ze uit voorzorg niet eten en in plaats daarvan salades bereiden van verse en grondig gewassen ingrediënten kort voor consumptie.

Voedingssupplementen gemaakt van gedroogde blad- en grasproducten mogen alleen door deze mensen worden geconsumeerd na overleg met een arts. (advertentie)

Auteur en broninformatie



Video: Sapjes en smoothies net zo gezond als vers fruit? Voedingscentrum (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Arashikazahn

    Je hebt geen gelijk. Ik ben er zeker van. Ik stel voor om het te bespreken. E -mail me op PM.

  2. Attewater

    Je hebt helemaal gelijk. Daarin is ook iets voor mij dat dit idee prettig is, ik ben het helemaal met je eens.

  3. Kazrajas

    I will tell my father to protect himself from now on ... Safe sex is the one that does not lead to marriage. Better bad than never. What kind of drunkenness is this if the next day is not a shame!

  4. Anbar

    Het gaat mijn begrip te boven!

  5. Cluny

    Ik ben het helemaal met je eens. Ik vind je idee leuk. Ik stel voor om het ter algemene discussie aan de orde te stellen.



Schrijf een bericht