Nieuws

Klassieke herfstgroenten: bittere andijvie met veel gezonde voedingsstoffen

Klassieke herfstgroenten: bittere andijvie met veel gezonde voedingsstoffen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gezond, lekker en bitter: witlof zit boordevol voedingsstoffen
De andijvie heeft hoogseizoen in de herfst. De heerlijke bladeren bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan voedingsstoffen. Ook de herfstgroenten kunnen door de juiste bereiding minder bitter worden gemaakt, maar juist de bittere stoffen hebben een verterend en smakelijk effect.

Salade is meestal water
Salade bestaat voor 90-95 procent uit water, maar de meeste soorten zijn lekker en gezond. Eén soort is andijvie: je kunt hem nu het hele jaar door kopen, maar hij staat vooral bekend als klassieke herfstgroente. De andijvie smaakt pikant en is aangenaam bitter bitter door het ingrediënt Intybin. Het bittergehalte kan door de juiste bereiding worden verlaagd, maar de bitterstoffen hebben ook een verterend effect en stimuleren de eetlust, meldt de consumentenvoorlichtingshulp.

Bittere stof stimuleert de eetlust
De groente bevat onder meer de bitterstof inuline, die zowel de gal als de blaas stimuleert. De bittere stof Intybin heeft op zijn beurt een smakelijk effect. Andijvie wordt daarom volgens de experts vaak als aperitief geserveerd.

Witlof bevat slechts tien kilocalorieën per 100 gram en is daardoor zeer caloriearm. Ze zijn echter rijk aan gezonde fytochemicaliën, ze bevatten onder andere veel flavonoïden, die de vrije radicalen in het lichaam zouden moeten bestrijden. Andijvie scoort ook in vergelijking met andere salades met zijn gehalte aan kalium, fosfaat, calcium, natrium en ß-caroteen.

Andijvie niet alleen in de salade
Als je het niet lekker vindt, is het het beste om de blaadjes kort in lauw water te doen of een snufje suiker aan de dressing toe te voegen. Andijvie wordt vaak gegeten in een salade. Maar er zijn nog veel meer manieren om smakelijke gerechten te toveren uit de heerlijke bladgroenten. Andijvie kan bijvoorbeeld als spinazie worden bereid en past dan goed bij vlees, vis of zeevruchten. De bladeren smaken ook heerlijk in soep, stoofpot of risotto. Recepten voor andijvie-gerechten, zoals een heerlijke andijviesoep, vind je op internet. (advertentie)

Auteur en broninformatie



Video: Koken bij Dré - Stampot rauwe andijvie #12 - Maandag 30 maart (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Van Ness

    lees - vond het leuk

  2. Chapalu

    Een andere optie is ook mogelijk

  3. Nijinn

    Ik ben eindig, mijn excuses, maar van dit antwoord sta ik niet op. Kunnen de varianten nog bestaan?

  4. Gatilar

    Naar mijn mening maak je een fout. Laten we dit bespreken. E -mail me op PM.

  5. Jedidiah

    domeinnaam is waardeloos



Schrijf een bericht