Nieuws

Öko-Test-Schock: kant-en-klaar vegetarisch voedsel is meestal onvoldoende

Öko-Test-Schock: kant-en-klaar vegetarisch voedsel is meestal onvoldoende


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vegetarische schnitzel en worstjes: vleesvervangende producten zijn in opkomst. De eco-barometer laat zien dat elke tweede persoon minder vlees zou eten. Öko-Test testte nu vleesvervangende producten en kwam tot een vernietigend resultaat.

Van 22 van de vegetarische producten kreeg er slechts één een “goede” beoordeling, namelijk de biologische sojaschnitzel van Aldi Nord. Bijna de helft beoordeelde het tijdschrift als 'slecht', acht zelfs als 'onvoldoende', bijvoorbeeld de 'Veggie Bratwurst' van Life Food Taifun en de 'Valess Filet, vleesvrije filets' van Friesland Campina.

"Bevredigend" waren "Purvegan Albert's Lupine Schnitzel", "Alnatura Veggie Cold Cut Paprika" en "Tofutown Veggie Life Power Hacksteak".

Minerale olieresten
Bijna alle producten bevatten koolwaterstoffen uit minerale olie, die vermoedelijk via de plastic verpakking in het voedsel terecht zijn gekomen. Ze worden als schadelijk voor de gezondheid beschouwd en leiden vermoedelijk tot orgaanschade - als ze zich ophopen in het lichaam. De concentratie minerale olie was soms zo hoog dat het resultaat met vier graden verslechterde.

Zonder minerale olie waren onder andere "Rügenwalder Vegetarische Hamspicker, Bunter Pfeffer", die eindigde met "bevredigend" en Lidl's "My Best Veggie Vegetarian Mini Meatballs Classic". De kogels zonder vlees slaagden echter alleen in een “voldoende” zonder minerale olie.

Glutamaat
Glutamaat als additief leidde tot verdere aftrekkingen - de smaakversterker veroorzaakt bij sommige mensen hoofdpijn. De informatie op de producten was soms onjuist. "Like Meat Doner Chunks" bevatte de opmerking "Zonder smaakversterker", maar bevatte kruiden met glutamaat.

Een ander punt van kritiek was het soms te hoge zoutgehalte.

Mineralen en vitamines toegevoegd
De aanbieders adverteren sommige producten met een hoog gehalte aan mineralen zoals ijzer, zink of calcium, evenals vitamines zoals B12. Dit zijn echter meestal toegevoegde stoffen zoals calciumalginaat E404, dat dient als geleermiddel.

Oorsprong vaak onduidelijk
De grote discounters Aldi Nord, Penny, Edeka en Lidl kochten de goederen meer in China, de VS en Canada dan kleinere fabrikanten. Aanbieders als Heirler en Reformhaus zwegen echter over de landen van herkomst van hun producten.

Vooral de lupine-schnitzel van Albert presteerde goed omdat hij lupine gebruikt als regionaal alternatief voor soja.

Gezond alternatief?
Meatless voeding is modern als ethisch en gezond alternatief voor vleesproducten. Tofu, seitan, quom, tarwegluten en dergelijke: Bijna niemand weet wat er in vleesvervangers zit.

De seitan-schnitzel, tofu-worstjes of soja-doner bestaan ​​niet uit appels, noten en verse groenten: om een ​​textuur te krijgen die doet denken aan hamburgers, steaks of filet en ook om de vertrouwde smaak aan te halen, is suiker nodig, Zout en palmvet. Te veel van deze stoffen verhogen het risico op hart- en vaatziekten en beroertes.

Hoog vetgehalte
Sommige producten bevatten evenveel vet als de nagemaakte vlees- en worstproducten. Aldi Süd, Topas en Edeka, die palmvet gebruikten, dat door zijn onverzadigde vetzuren een negatieve bijdrage levert aan een gezond voedingspatroon, trokken negatieve aandacht - het is beter om ongezonde palmolie volledig te vervangen.

Doe het zelf
Als je vegetarische hamburgers, schnitzel of smeersels waardeert die ook gezond zijn, kun je ze het beste zelf maken: kikkererwten, bonen, tofu, volkoren granen, olijfolie of noten bieden een goede basis. (Dr.Utz Anhalt)

Auteur en broninformatie


Video: De Egyptische Falafel van Buurman (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Eurystheus

    Kapiteins! we gebruiken het allemaal

  2. Gyes

    Leuke boodschap

  3. Aeolus

    Volledig ik deel uw mening. Idee goed, ik steun.

  4. Eames

    Absoluut met je eens. It seems to me an excellent idea. Ik ben het met je eens.



Schrijf een bericht