Nieuws

Ultraverwerkte gemaksvoedingsmiddelen vormen een groot risico op kanker

Ultraverwerkte gemaksvoedingsmiddelen vormen een groot risico op kanker


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hoe beïnvloedt de kwaliteit van ons voedsel het risico op kanker?

Onderzoekers hebben nu ontdekt dat zogenaamd ultraverwerkt voedsel een groot aandeel kan hebben in de ontwikkeling van kanker. Zulk voedsel gaat tijdens de productie vaak gepaard met tonnen additieven, conserveringsmiddelen, smaakstoffen en kleuren. Deze lijken betrokken te zijn bij de ontwikkeling van kanker.

Wetenschappers van het Sorbonne Paris Cité Epidemiology and Statistics Research Center (CRESS) in Frankrijk ontdekten in hun onderzoek dat het eten van sterk bewerkte voedingsmiddelen de kans op het ontwikkelen van kanker vergroot. De artsen publiceerden de resultaten van hun studie in het Engelstalige tijdschrift "British Medical Journal" (BMJ).

Wat zit er in ons eten?

Zogenaamde ultraverwerkte voedingsmiddelen bevatten vaak een groot aantal ingrediënten en ingrediënten die niet in normale keukens worden gebruikt. De meesten van hen hebben koks waarschijnlijk nog nooit in hun pure vorm in hun leven gezien. Als je naar de supermarkt gaat en de lijst met ingrediënten in veel eindproducten bekijkt, zul je merken dat deze lijst meestal erg lang is. Zo bevat het verschillende toevoegingen, conserveringsmiddelen, kleuren, verschillende smaken en vaak grote hoeveelheden suiker, vet en zout. Passende eindproducten maken een groot deel uit van het dieet van veel mensen.

Aan het onderzoek namen bijna 105.000 proefpersonen deel

Voor hun onderzoek analyseerden de onderzoekers de medische dossiers en eetgewoonten van bijna 105.000 volwassenen, die allemaal deel uitmaakten van het Franse NutriNet-Santé-cohortonderzoek. In totaal werd de reguliere consumptie van ongeveer 3.300 verschillende voedingsmiddelen geregistreerd.

Wat was de impact van consumptie?

De experts ontdekten dat een toename van 10 procent in de hoeveelheid geconsumeerd ultraverwerkt voedsel resulteerde in een toename van 12 procent in kanker. De artsen probeerden ook vast te stellen of er sprake was van een toename van bepaalde soorten kanker. Er werd een toename van borstkanker met 11 procent waargenomen, maar er was geen significante toename van colorectale of prostaatkanker, zeggen de onderzoekers. Een andere onafhankelijke studie vond een paar dagen geleden ook dat voeding tot nu toe een onbekende invloed heeft gehad op de verspreiding van borstkanker.

De consumptie van ongezond voedsel neemt toe

Deze resultaten suggereren dat de over het algemeen snel stijgende consumptie van ultraverwerkt voedsel de komende jaren tot een verhoogde kankerbedreiging kan leiden. Frankrijk is een van de weinige landen die de bevolking waarschuwt voor het consumeren van grote hoeveelheden verwerkt voedsel, zegt onderzoeksauteur Mathilde Touvier van het Nutritional Epidemiology Research Team van het Sorbonne Paris Cité Epidemiology and Statistics Research Center.

Verder onderzoek is nodig

De resultaten zijn zeer consistent en zeer overtuigend, legt de expert verder uit. Het is nu een kwestie van uit voorzorg optreden. De dokters willen de consument niet ongerust maken of verontrusten. De resultaten moeten ook worden gecontroleerd in andere prospectieve studies.

Waar komt de term ultraverwerkt voedsel vandaan?

De term ultraverwerkt voedsel is oorspronkelijk ontwikkeld door professor Carlos Monteiro in Brazilië. In dit land is er een classificatiesysteem voor voedsel, dat het in vier verschillende groepen verdeelt. Rauw of minimaal verwerkt voedsel, waaronder zaden, fruit, eieren en melk. Een andere groep bestaat uit verwerkte culinaire ingrediënten zoals olie en boter. De derde groep bevat bewerkte voedingsmiddelen, waaronder groenten in blik, vis in blik en kaas. De vierde groep bevat dan de zogenaamde ultraverwerkte voedingsmiddelen.

Het mechanisme achter het risico op kanker moet worden begrepen

De meeste gezonde voedingsstoffen gaan verloren bij de productie van ultraverwerkt voedsel. Maar de lage voedingswaarden van koekjes, snoepgoed en kaas zijn niet de enige oorzaak van het verhoogde risico op kanker, zeggen de experts. Er moest worden gecontroleerd of een toename van het risico op kanker uitsluitend te wijten was aan het hoge gehalte aan suiker, vet en zout of mogelijk aan de toevoegingen. Het is belangrijk om het mechanisme achter het verhoogde risico te begrijpen. Misschien zal in de toekomst uit onderzoek blijken dat slechts één of twee moleculen het probleem zijn en niet alle ultraverwerkte voedingsmiddelen, voegen de onderzoekers eraan toe.

Gecreëerde database moet onderzoek vergemakkelijken

Door middel van een uitgebreide database met alle toevoegingen in specifieke voedingsmiddelen, gesorteerd op handelsnaam en merk, kunnen de wetenschappers de chronische blootstelling van de levensmiddelenadditieven de komende jaren kwantificeren. De medicijnen verklaren de effecten van het voedsel alleen en in combinatie met andere toevoegingen om een ​​mogelijk cocktaileffect te bepalen. (net zo)

Auteur en broninformatie


Video: Bewerkt voedsel, geraffineerd voedsel, gefabriceerd voedsel.. of écht voedsel! #deplanteneter 170 (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Shiloh

    zijn zin is onvergelijkbaar ... :)

  2. Blaise

    This - is healthy!

  3. Alburn

    Juist! Ik vind dit een geweldig idee. Ik ben het met je eens.

  4. Zujora

    Tussen ons raad ik aan om het antwoord op uw vraag op google.com te zoeken



Schrijf een bericht