Nieuws

Aardappel met scheuten of groen: hoe lang blijft het eetbaar?

Aardappel met scheuten of groen: hoe lang blijft het eetbaar?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kunnen aardappelen na het ontkiemen nog steeds worden gegeten?
Als de aardappelen een paar dagen blijven, kunnen er scheuten ontstaan. Tellen de kleine schijfknoppen? Ze groeien na 3 dagen na aankoop. Het Beierse Consumentenadviescentrum beantwoordt de vraag of u de aardappelen nog kunt eten of dat dit uw gezondheid in gevaar brengt.

Voordat tafelaardappelen naar de supermarkt worden vervoerd, worden ze meestal opgeslagen in magazijnen met volledige airconditioning. Bij temperaturen tussen de zeven en tien graden Celsius blijft de kwaliteit van de aardappelen grotendeels behouden en wordt kieming voorkomen.

Bij "normale huishoudbewaring" ontkiemen tussen 12 en 14 ° C of warmere aardappelen. Dit proces begint in de supermarkt.

Aan het begin van de kieming, wanneer de lengte van de kiem ongeveer 1 cm is, verandert het solaninegehalte in de knol slechts weinig. Knollen met een sterke top met lange ziektekiemen (meer dan 10 cm lang) hebben niet alleen meer solanine verhoogd, maar ook aanzienlijke verliezen aan ingrediënten zoals vitamines, mineralen en eiwitten. Om deze redenen zijn deze knollen niet meer geschikt voor consumptie. Hetzelfde geldt ook voor bollen die erg groen zijn en aan te veel licht zijn blootgesteld. Consumenten zouden dit dan beter moeten afvoeren.

Solanine is een licht bitter smakende stof die wordt gevormd in sommige nachtschadeplanten zoals aardappelen en tomaten. Solanine komt voor in onrijpe of groen gekleurde aardappelen en op het gebied van ziektekiemen. Het is ook te vinden in de schelpen van de aardappelknol, omdat de plant op natuurlijke wijze solanine vormt als verdediging tegen voedingsschade.

Daarom is de juiste opslag en voorbereiding erg belangrijk:
Bewaar aardappelen zo koel mogelijk (onder 15 ° C), droog en donker. Onder 4 ° C wordt het zetmeel echter omgezet in suiker en smaken de aardappelen zoet.

Aardappelen mogen niet in een foliezakje worden bewaard. Dit kan leiden tot vochtvorming en dus schimmelvorming. Als er geen koele opslagruimte is, is het logisch om kleinere hoeveelheden aardappelen te kopen die snel kunnen worden opgebruikt. (sb)

Auteur en broninformatie



Video: Aardappelen kweken in een krat (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Alijha

    Over deze vraag kunnen we veel praten.

  2. Tojanris

    I personally did not like it !!!!!

  3. Jokin

    Blogontwerp is nog steeds belangrijk, en wat je ook zegt, maar zelfs vanuit fysiologisch oogpunt is het prettiger om tekst op een witte achtergrond te lezen, omringd door een soort mooie contouren. Natuurlijk is helderheid nodig, maar een persoon komt tenslotte niet naar de site om hier 5 seconden door te brengen, hij wil iets lezen - wie is er nieuw, wie moet reacties op blogs bekijken. Ook ik kom soms terug vanwege de opmerkingen. om te zien wat de mensen daar schonken. Er zijn momenten waarop het onderwerp wordt ontwikkeld dat het blik blijkt. Loszittend. Sorry. terwijl.

  4. Nalkis

    De eerste weet niet wie Bill Gates is, en de laatste vinden hem niet leuk. In de kont zal een gewonde ruiter niet ver rennen. Liefde voor geld is goedkoper. Seks is erfelijk. Als je ouders geen seks hebben gehad, zijn je kansen op seks slank.

  5. Brainard

    You are wrong, it is obvious.

  6. Hulbart

    Naar mijn mening heb je niet gelijk. Laten we het bespreken. Schrijf me in PM, we zullen communiceren.

  7. Adalhard

    Bedankt voor de hulp in deze vraag, hoe gemakkelijker, hoe beter ...



Schrijf een bericht